Le silvaner : un vieux cépage toujours en forme (séminaire sur le vin)

Le silvaner était le principal cépage allemand au 19e siècle et n'a été remplacé par le müller-thurgau que dans les années 1970. Aujourd'hui, 4 400 hectares sont encore plantés de silvaner. Le silvaner est le plus important en Franconie, où il est devenu le cépage phare de toute la région viticole. Il bénéficie ici des conditions idéales pour exploiter son potentiel et produire des vins particuliers. Dans de nombreuses variantes, du type fruité frais et léger au type bien mûr avec un corps puissant, il est considéré comme un secret d'initiés. Le séminaire sur le vin présentera des vins de différentes régions afin de démontrer les capacités du silvaner. Les frais de matériel de 28 € sont inclus dans le prix du cours.

Numéro du cours : 252305687