Jacobi

Depuis fin 2022, le restaurant Jacobi de l'hôtel Schwarzwälder Hof enrichit la scène Fine Dining de la ville et montre ainsi à quel point la cuisine régionale peut être innovante.

L'idée sous-jacente est la suivante : L'art culinaire exceptionnel rencontre la durabilité. Une recette à succès qui a été récompensée par deux étoiles Michelin, dont une pour la cuisine durable. Qu'il s'agisse de viande, de poisson (d'eau douce) ou de légumes, la cuisine est réalisée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés dans la région. Le chef Christoph Kaiser privilégie les circuits courts et le contact direct avec les producteurs*. Les clients y trouveront un menu moderne et saisonnier de sept à neuf plats dans une ambiance sympathique et élégante. Le mercredi et le jeudi, le Jacobi propose en outre des plats à la carte et un petit menu surprise.

Auteur: plazy GmbH